未開封的白酒時(shí)可以攜帶的，但乘客攜帶白酒時(shí)，度數(shù)對攜帶量也產(chǎn)生了一定影響。

通常來說，白酒的度數(shù)在24度到70度之間時(shí)，每位乘客最多可以攜帶3000毫升。

這是為了確保旅途中的安全。然而，如果白酒度數(shù)超過了70度，就屬于烈性酒，此時(shí)是不允許隨身攜帶上高鐵的。這一限制是為了避免潛在的火災(zāi)危險(xiǎn)。

另外，白酒的包裝也是一個(gè)重要的考慮因素。乘客攜帶白酒上高鐵時(shí)，必須確保白酒的外包裝上有正規(guī)廠家的標(biāo)識，并且處于未開封狀態(tài)。

這樣做的目的是為了讓工作人員能夠檢查度數(shù)以及判斷是否存在危險(xiǎn)性。

如果白酒已經(jīng)開封，工作人員將無法判定具體的度數(shù)，也就無法確定是否存在一定的危險(xiǎn)性。

因此，開封的白酒在安檢時(shí)是不被允許攜帶上高鐵的。